正宗梅干菜肉饼的做法
梅干菜肉饼怎么做
食材:
梅干菜30克、猪肉末200g、小葱2根、咸蛋1个、姜2克、淀粉4克、生抽2克、糖2克、蚝油1克、老抽1克、料酒3克
正宗梅干菜肉饼的做法:
1、梅干菜用清水反复清洗,洗掉盐分,挤干水分切碎;
2、咸蛋蛋白切碎,蛋黄压碎,小葱切葱花,姜切末;
3、猪肉末加入料酒、淀粉、生抽、老抽、糖、蚝油、姜搅匀,腌制15分钟;
4、碗中依次放入梅干菜、猪肉末饼、咸蛋碎,将碗放入蒸锅,煮沸后,转中火蒸25分钟;
5、取出撒葱花即可。
小贴士:
梅干菜里面的胡萝卜素以及镁元素的含量都是比较丰富的,身体比较虚弱的人食用,可以起到补虚劳的作用。
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