木耳都能和什么一起炒
木耳可以和山药、猪肉、秋葵、百合、豆腐、鸡蛋、黄瓜、腐竹等食材一起烹饪。黑木耳口感细嫩,风味独特,它富含蛋白质、铁、钙等,是一种营养丰富的食用菌,那么今天就为大家介绍木耳的几种做法吧!
素炒山药木耳:
1、木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片。
2、山药切片,没入水中,葱切成葱花。
3、锅烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒。
4、紧接着倒入木耳快速翻炒,加入适量盐、生抽、鸡精。
5、翻炒均匀即可关火,加入葱花和盐,借用余温再炒两下就可以盛盘。
木耳炒肉:
1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟.
2、木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用。
3、葱切斜段,姜切末。
4、锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用。
5、锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟。
6、放入肉片翻炒均匀,加点醋,加盐、鸡精调味即可出锅。
凉拌秋葵木耳:
1、泡木耳,将秋葵和木耳焯一下水。
2、香菜切小段,蒜拍碎切末,鲜辣椒切小段备用。
3、调好料,三勺醋、四勺酱油、3勺香油拌匀。
4、热锅烧油,放入花椒爆香,然后热油淋到酱汁上。
5、酱汁倒在秋葵木耳的上面,搅拌均匀即可。
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