美容猪蹄的做法
美容猪蹄怎么做
猪蹄里面的胶原蛋白含量非常高,常吃有美容养颜的效果,做法也很简单。最好的做法就是猪蹄加黄豆炖汤不仅营养价值高,而且能够给身体补充蛋白质的同时补充胶原蛋白,白也能够吸收黄豆的营养,我们都知道黄豆的营养价值是特别高的常,吃有非常不错的美容效果,这两种食材搭配在一起能够起到非常好的养生保健作用。用猪蹄炖黄豆,需要把黄豆提前泡一晚上。
先去市场上买猪蹄,买猪蹄的时候让商家帮忙切成大小合适的块儿,猪蹄的骨头特别硬,回家自己很难弄开。买回来的猪蹄清洗干净,唯一的缺点就是商家切好的猪蹄不太好清洗,要挨块的把肉皮刮一遍。放在清水里面浸泡出血水,在准备适量姜片葱段。料酒,味极鲜酱油。黄豆炖猪蹄不需要加太多的辅料,不然会影响口味。
锅里面加入适量清水放入姜片和葱段,然后把洗好的猪蹄块冷水下锅,大概煮5分钟左右,煮出血沫,捞出来,放在温水里面冲洗干净,然后放进砂锅里面,把提前泡好的黄豆一同放进砂锅里面,加入适量开水,再加葱段姜片。料酒,大火烧开转成小火,炖两个小时。差不多炖到猪蹄,完全软烂脱骨,再加入适量食用盐味极鲜酱油,炖5分钟,就可以喝汤吃黄豆。
如果想让猪蹄能够快速软烂,也可以放在高压锅里面炖,不过相比之下高压锅炖出来的口感没有砂锅炖出来的好,长时间炖煮猪蹄里的营养和胶原蛋白能够完全释放出来,可以喝汤吃猪蹄黄豆,而且黄豆也融合了,猪蹄的味道特别香。不用加太多的调料,味道和口感都十分不错,如果想要喝汤就少放一点盐,吃猪蹄的时候可以调个料汁用来蘸猪蹄。
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