豆豉的知识

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豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃

主食材：油麦菜200克，豆豉鲮鱼150克。配料：葱适量，蒜适量。步骤1:油麦菜撕成段步骤2:鲮鱼剪成段步骤3:热油炒香葱蒜步骤4:倒入鱼罐头步骤5:倒入油麦菜步骤6:炒至菜叶变软...
豆豉排骨蒸豆腐怎么做好吃

主食材：豆腐200克，肋排350克。配料：剁椒1茶匙，大蒜5瓣，豆豉15克，生抽适量，姜适量，白糖少许，白胡椒粉少许。步骤1:食材：小排、北豆腐、剁椒、豆豉步骤2:肋排切小段，放入清水中浸泡去血水步骤3:豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末步骤...
水豆豉怎么做

水豆豉的制作方法：材料：黄豆250克，姜70克，盐10克，酒10克，酱油30克，新鲜红辣椒/剁辣椒适量制作步骤：1、黄豆洗净冷水泡4小时左右。2、上锅煮黄豆，锅需干净无油，水开再煮20分钟。3、黄豆煮好后，将豆和水分离，水要保留。4、发酵黄豆，...
怎样做美味的豆豉洋葱炒大肠？

猪大肠的营养价值非常高，猪大肠主要是用于输送和消化食物的，具有很强的韧性，经常吃猪大肠，可以治疗脱肛，痔疮，便秘，便血等症，洋葱和土豆的营养价值也非常高，将它们和豆豉炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的...
炒菜吃腻了，那就来道豆豉蒸滑鸡吧，简单的做法

主食材：大鸡腿1个。配料：蒜瓣30克，干辣椒2个，格琳诺尔核桃油适量，蚝油1中勺，酱油1中勺，玉米淀粉3克，豆豉30克，料酒1中勺，姜2片。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:蒜瓣拍扁切成蒜末备用。步骤3:豆豉用刀稍微切碎一些备用...
豆豉蒸排骨肉饼的做法

主食材：排骨300克，瘦肉180克。配料：生抽15毫升，盐10克，蚝油15毫升，鸡精5克，淀粉10克，豆豉5克，大蒜5克，姜3克。步骤1:猪肉洗净剁碎放入碗中步骤2:加入适量盐，鸡精，生抽，蚝油，淀粉搅拌均匀。步骤3:排骨泡发掉血水后，洗净捞出来放碗里步...
豆鼓和豆豉区别

豆鼓就是豆豉。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。主要以黑豆或者黄豆为主，通过蛋白酶或者细菌酶的作用下，分解大豆蛋白质，发酵而成。豆豉在古代也叫“幽菽”。它可调味，也可入药。后因不断发展，推广到日本，也就是“纳豆...
自制豆豉的做法是什么

1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。5、将...
豆豉鲮鱼拌苦瓜的做法

主食材：苦瓜1根，豆豉鲮鱼1盒。配料：白糖适量。步骤1:苦瓜洗净去瓤切片步骤2:加入白糖后抓匀步骤3:腌制15分钟步骤4:腌好的苦瓜用凉水冲两次，冲去多余白糖步骤5:再拿一盒豆豉鲮鱼，拌入苦瓜，多取鱼肉，豆豉剩下的可以炒菜用步骤...
怎样做美味的豆豉炒胡萝卜白萝卜？

萝卜的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质和各种微量元素，经常吃萝卜可以防止便秘，提高身体免疫力，胡萝卜还有补血的功效，将它们和豆豉炒一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆豉炒胡萝卜白萝卜...
豆豉的功效与作用

食材简介：豆豉，又称幽菽、纳豉、嗜等，是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料。营养功效：豆豉色香味美，具有一定的保健作用，对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。常吃豆豉，还可帮助消化、预防疾病...
豆豉蒸排骨的做法

制作时间：15分钟难易程度：一般口味：咸香分类：蒸菜主食材：排骨500克、香菇50克、红椒半个辅料：蒜4瓣、姜1块、葱白5根、豆豉1勺步骤：1、排骨中放入盐1勺；2、白醋半勺；3、清水适量；4、葱白5根切粒；5、红椒切末；6、香菇切厚片；7、改刀...
豆豉蒸排骨怎么做好吃

主食材：排骨，红椒，葱，姜。配料：豆豉，鸡精，料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，生粉。步骤1:红椒豆豉打碎步骤2:打碎的菜汁倒入排骨中步骤3:倒入葱姜末步骤4:调入调料抓匀腌制30分钟步骤5:放少许生粉搅拌均匀步骤6:封上保鲜膜蒸30分钟步骤7:蒸...
豆豉鱼罐头里的鱼刺可以吃吗

豆豉鱼罐头里的鱼刺可以吃吗的答案是：不建议吃。鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料，经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。按照加工方法的不同，鱼罐头分为红烧、茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏...
豆豉是什么

豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。按加工原料的不同，还可分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、...
豆豉黄鱼怎么做

1、鱼身上斜切几刀，用盐和胡椒粉抹匀，腌十分钟后薄薄地拍一层干淀粉。2、姜、蒜切片，葱切段、葱花备用。3、起油锅，油温升至七成热时放入黄花鱼。4、煎至鱼身两面金黄色（油里加盐就不会糊了，我忘了加盐）。5、放入葱姜蒜片爆...
炒菜吃腻了，那就来道豆豉蒸滑鸡吧，简单怎么做好吃

主食材：大鸡腿1个。配料：蒜瓣30克，干辣椒2个，格琳诺尔核桃油适量，蚝油1中勺，酱油1中勺，玉米淀粉3克，豆豉30克，料酒1中勺，姜2片。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:蒜瓣拍扁切成蒜末备用。步骤3:豆豉用刀稍微切碎一些备用...
豆豉如何保存

1、阴凉通风处保存：豆豉可以放到阴凉通风的地方进行保存，用这种保存方法是最为常见的保存方法，把豆豉装到密封罐中，然后直接放到阴凉通风处进行保存就可以了。2、冰箱冷藏保存：豆豉还可以放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏保存...
豆豉胡萝卜怎么做好吃

营养丰富的豆豉炒胡萝卜特别的好吃,也是下饭好菜，操作不难，口感非常不错，不少小伙伴都想在家试一试怎么做这道菜，不妨来学习一下吧！制作时间：20分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：胡萝卜1根辅料：青椒1个、蒜苗1根、豆豉...
豆豉压煮五花肉

闽南人特别喜欢吃豆豉。今天小编给大家分享一下豆豉压煮五花肉，希望大家都能喜欢，味道非常棒。工具/材料材料：五花肉豆豉蒜头姜八角桂皮香叶干红辣椒腐乳冰糖盐鸡精食用油老抽生抽料酒操作方法01五花肉要选肥瘦相间的，小...
豆豉炒苦瓜的做法

主食材：苦瓜1个。配料：豆豉适量，鸡精1/2勺，蒜适量，姜适量，盐1勺。步骤1:食材准备:苦瓜洗净，对切成四片；姜/蒜切粒；步骤2:切苦瓜:菜刀平斜着把苦瓜切成片，按传统的切法也可以；步骤3:豆豉泡水，然后捞出沥干水分备用；步骤4:焯水:苦瓜...
豆豉鲮鱼的做法

主食材：鲮鱼300克。配料：姜丝3克，蒜片4克，食用油205毫升，豆豉30克。步骤1:鲮鱼切片步骤2:锅中放油200毫升，大火烧至七成熟，放入鲮鱼，小火炸至酥脆步骤3:锅中放油5毫升，倒入姜丝，蒜片，大火爆香步骤4:加入豆豉，翻炒均匀，倒入鲮鱼，翻炒...
豆豉鲮鱼烧茄子怎么做好吃

主食材：茄子2根，彩椒30克。配料：油适量，盐1茶匙，糖1茶匙，味极鲜1茶匙，蚝油1茶匙，生粉2汤匙，豆豉鲮鱼1份，姜蒜15克。步骤1:准备好食材步骤2:茄子切滚刀块，红椒，青蒜切小粒，姜蒜剁成末步骤3:茄子块滚上一层生粉步骤4:油温达到五成时，...
豆豉回锅肉怎么做好吃

主食材：五花肉。配料：姜，干辣椒，蒜苗，蒜，料酒，豆豉，糍粑辣椒，豆瓣酱，鸡精，水淀粉，生抽，陈醋，甜面酱，味精。步骤1:姜蒜切片，蒜苗，干辣椒切段。步骤2:五花肉冷水下锅，加入葱姜，料酒。步骤3:五花肉煮至筷子可以轻松穿透捞出过凉水。步骤4:煮...
豆豉炒苦瓜怎么做好吃

主食材：苦瓜1个。配料：豆豉适量，鸡精1/2勺，蒜适量，姜适量，盐1勺。步骤1:食材准备:苦瓜洗净，对切成四片；姜/蒜切粒；步骤2:切苦瓜:菜刀平斜着把苦瓜切成片，按传统的切法也可以；步骤3:豆豉泡水，然后捞出沥干水分备用；步骤4:焯水:苦瓜...