酱排骨怎么做
科学饮食1.52W
食材:排骨,八角,桂皮,草果,香叶,姜,小葱,蒜,甜面酱,生抽,老抽,醋,料酒,冰糖。
步骤:
1.排骨洗净待用,姜切片。
2. 排骨放入锅中,加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟,捞出沥干。
3. 油温烧至5成热,放入冰糖炒出糖色,加入甜面酱、排骨炒匀,加入八角,桂皮,草果,香叶,姜片、葱结、蒜瓣适量煮沸。
4. 焖煮30分钟,待汤汁收浓,放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可。
标签:排骨
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