肠粉的米浆应该怎么调才会又嫩又滑
只需要在和米粉的时候加入适量的番薯粉,就会让肠粉又薄又嫩又滑,具体制作步骤如下:
1、肠粉的材料准备:粘米粉230g,澄粉20g,粟米粉45g,水700ml,适量食用粉(粉记得最好过筛)配菜:生菜,适量瘦肉,鸡蛋,葱花等。
2、米粉混合后加适量清水均匀搅拌再加入适量的番薯粉,可以泡一阵,让粉与水更均匀。
3、选择一个大小合适的平底不锈钢盘子,最好是方形的。
4、防水到锅中,盖上盖子开大火煮水。
5、在盘子地面刷点油,把浆倒入盘中,轻微晃动使其均匀分布,放入喜欢的配菜,如鸡蛋、青菜等,撒上葱花。
6、然后盖上锅盖,全程大火蒸2-3分钟,掀开锅盖看见肠粉起泡差不多就可以了。
拓展资料:
肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。
广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。
潮汕肠粉各地有各地特色,比如汕头市澄海区的肠粉,酱汁比较多,酱汁的味道也比较淡,里面最常见菜是豆芽,生菜,而且还有肉末香菇虾米等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝,香菇,白萝卜干干鱿鱼,鸡蛋,生菜,西洋菜,空心菜,肉沫,鲍鱼等。
-
2021办理银行卡需要什么?
2021年办理银行卡分为借记卡和信用卡两种。对于借记卡来说,需要办理人出示个人有效身份证件即可。而对于信用卡来说,需要办理人出示身份证件、收入财产证明、征信情况(征信报告)等。在办理信用卡一定要保持良好的信用记录。...
-
华夏银行办卡多少钱?
华夏银行办理信用卡免费,借记卡需要工本费10元。储蓄卡需要携带本人身份证件去最近的银行营业网点办理,大厅智能柜员机也可以自助办理的。信用卡的办理渠道就很多了,可以通过网络、银行营业网点、办卡人员上门服务等多种办理方式。...
-
定期存单和定期存折的区别是什么呢?
资金灵活度不同。定期存折可以随时提前取出。而对于定期存单:有些定期存单在到期前存款人需要资金可以在市场上卖出;有些定期存单不能转让,如果存款人选择在到期前向银行提取资金,需要向银行支付一定的费用。功能性用途侧重点不同。定期存折和定期存单相比,更像是...
-
储蓄国债凭证式和记账式国债有什么区别?
储蓄国债凭证式和记账式国债的区别表现在以下几个方面:1、发行形式不同:储蓄国债凭证式是以填制国库券收款凭证的方式发行的国债,而记账式国债由财政部以无纸化方式发行的、以电脑记账方式记录债权,并可以上市交易的债券;2、流通方式:储蓄国债凭证式是不能上市流通的...