蒸肠粉的米浆怎么调
蒸肠粉的米浆是先把500克大米加800ml水磨成米浆,然后把50克玉米淀粉溶解于100ml水中,再倒入米浆中搅拌均匀,再把100克澄面溶解于150ml温水中,倒入米浆中搅拌均匀,最后米浆中加入40克红薯淀粉,搅拌均匀即可调制完成。想要继续了解蒸肠粉的米浆怎么调的读者可以继续往下阅读。
1、肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州,肠粉按其制作方式来划分,可分为布拉肠粉和抽屉式肠粉。
2、肠粉并不能用地方来划分,因为各地商家都会根据当地市场,迎合客人口味,调整风味,都会在肠粉前加上当地城市名称。
3、肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,同时也是很多市民早餐的必选之品,是老广记忆中的美食之一。
4、肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上调好的酱汁便可。
肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,能促进人体对营养的吸收,促进代谢。以上就是关于蒸肠粉的米浆怎么调的具体内容。
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