鱿鱼的功效与作用
食材简介:
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,整体呈圆锥形,身体颜色苍白,有淡褐色斑,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形。鱿鱼其实并不是鱼,而是生活在海洋中以小型鱼虾等为食的软体动物。
营养功效:
鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素,并含有硒、碘、锰、铜等微量元素,因此常吃鱿鱼,对于人体健康十分有益。鱿鱼中的钙、磷、铁等元素,对于骨骼发育和造血功能有很好的作用,对于缺铁性贫血患者,也能起到很好的补血作用;鱿鱼中所含的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,还能起到缓解疲劳,恢复视力的作用。
适宜人群:
鱿鱼营养价值高,是珍贵的海鲜产品,一般人群均可食用,尤其适宜于骨质疏松、缺铁性贫血以及月经不调患者,对于易罹患心血管方面疾病的中、老年人,鱿鱼也是一种美味健康的食物。
饮食禁忌:
鱿鱼虽好,但也不能过多食用,高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、肝病患者慎食。另外,鱿鱼性寒凉,脾胃虚寒的人应该少吃,鱿鱼也是一种发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
搭配禁忌:
鱿鱼不宜和柠檬、茶叶一起食用,容易影响蛋白质的吸收;
鱿鱼不宜和茄子一起食用,容易危害身体健康;
鱿鱼不宜和番茄酱一起食用,会加重肾脏的负担;
适宜搭配:
鱿鱼和黄瓜一起搭配,能够丰富营养,健胃消食;
鱿鱼和鸡腿菇一起搭配,能够起到降低胆固醇的作用;
鱿鱼和韭菜一起搭配,可以调节肠胃,补肾壮阳。
常见做法:
生活中,鱿鱼还有哪些常见的做法呢?
香炸鱿鱼圈、孜然鱿鱼、葱烩鱿鱼、鱿鱼须炒芹菜、铁板鱿鱼、辣炒鱿鱼丝等等。
相同的食材,不同的配方,一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样,赶紧动手做一下吧!
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