牛鞭的功效与作用
食材简介:
牛鞭,又叫牛冲,是雄牛的外生殖器官,里面含有俗称骚筋的尿道,故腥味较重。牛鞭自古以来就是一种珍贵的滋补美食,西医一般不认可牛鞭与壮阳有关系,但国内的众多医学专家均认为牛鞭确有补肾壮阳的功效。
营养功效:
牛鞭作为常见的补品,含有丰富的营养元素,其蛋白质含量比较丰富,其中胶原蛋白含量高达98%,具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素,对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等的发育均具有重要的作用。
适宜人群:
牛鞭适宜人群广,尤其适宜于面容消瘦、贫血、水肿等人群食用。另外,有头晕乏力、易疲倦、耳鸣、皮肤黏膜及患有经常性气促的人群也可以经常食用。
饮食禁忌(人群):
牛鞭的营养价值很丰富,但是,未发育的儿童及更年期老龄男士慎食,患有外科疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病等人群也不适宜食用牛鞭,另外,更年期妇女,久病体虚人群、湿热体质、痰湿体质、阴虚体质等人群也不适宜食用。
搭配禁忌:
牛鞭不宜和海螺、田螺一起吃,不易消化,还会引起身体不适;
牛鞭不宜和橘子一起吃,不利于营养元素的吸收;
牛鞭不宜和韭菜一起吃,容易引起食物中毒。
适宜搭配:
牛鞭和枸杞搭配,可补肾壮阳、增强体质;
牛鞭和荷兰豆搭配,能够全面补充营养,对身体有益;
牛鞭和当归搭配,可以补肾壮阳、强健身体;
常见做法:
红烧牛鞭、枸杞牛鞭汤、虫草炖牛鞭、红枣煨牛鞭、贵妃牛鞭等等;
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