黑鱼的功效与作用
食材简介:
黑鱼,又称乌鱼、生鱼、财鱼等,黑鱼在中国是一种常见的食用鱼,黑鱼还能在陆地上滑行,迁移到其他水域寻找食物,可以离水生活3天之久。
营养功效:
黑鱼营养十分丰富,肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等营养成分,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。
适用人群:
黑鱼美味又健康,一般人群均可食用,尤其适宜肝硬化腹水、心脏性水肿、肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿等水肿病人,并且低蛋白血症、贫血患者也很适宜吃。
饮食禁忌(人群):
黑鱼虽好,但并非人人皆宜,有疮者不可食用。
搭配禁忌:
黑鱼不宜和茄子一起吃,二者同食会使得肚子疼痛,有损肠胃;
黑鱼不宜和牛奶一起吃,一起吃会引起中毒;
黑鱼不宜和寒性食物一起吃,会引起脾胃虚寒,导致消化功能下降。
适宜搭配:
黑鱼和生姜搭配,可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠等症状,还有健胃,增进食欲的作用。
黑鱼和辣椒搭配,有缓解疼痛、健胃消食、预防胆结石的功效;
黑鱼和鸡蛋搭配,可增强人体免疫力,达到防癌抗癌的功效。
黑鱼和西红柿搭配,有促进消化、利尿、防癌、降压降脂以及抑制多种细菌的作用。
黑鱼和豆腐搭配,能够防辐射、加快新陈代谢、还可以延年益寿;
常见做法:
黑鱼豆腐汤、红烧黑鱼、酸菜黑鱼、清蒸黑鱼、玉带黑鱼卷、豉油黑鱼等等。
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