鸽蛋的功效与作用
食材简介:
鸽蛋外形匀称,表面光洁细腻,煮熟后蛋白一般为半透明状,被人称为“动物人参”。
营养功效:
鸽蛋含有多种优质蛋白,并且脂肪的含量较低,并且鸽蛋所含的钙质较多,还含有各种卵磷脂,易于消化,经常食用鸽蛋不但有美颜润肤的作用,还可治疗疾病,改善皮肤细胞活性。
饮食禁忌(人群):
尤其适宜于体虚、月经不调、气血不足、老年人以及贫血患者;有食积胃热者、孕妇应忌食。
搭配禁忌:
鸽蛋不宜和猪肝一起吃,不利营养元素的吸收;
鸽蛋不宜和鱼肉一起吃,生成难溶物质,不利身体健康;
鸽蛋不宜和全脂牛奶、巧克力一起吃,会引起食物中毒;
适宜搭配:
鸽蛋+银耳,可以补虚养身;
鸽蛋+银耳,能够延缓衰老、益智补脑;
鸽蛋+百合,可以缓解高脂血症以及治疗荨麻疹。
常见做法:
文蛤煎鸽蛋、鸽蛋菜心粥、鸽蛋核桃酥、桂圆鸽蛋汤、鸽蛋百莲汤等等。
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