雞腿燉土豆的做法
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
製作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:醬香
分類:燉菜
輔料:姜1塊、大蔥1段、蒜3瓣、八角1個老抽、鹽、雞精、料酒、白糖
步驟:
1、雞腿洗淨切塊;
2、土豆去皮切塊,放入清水中;
3、胡蘿蔔切塊;
4、蔥薑蒜切片;
5、鍋中放入適量水;
6、放入雞腿煮開,撈出待用;
7、鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱;
8、放入八角炒香;
9、加入雞腿翻炒;
10、放入蔥薑蒜、老抽半勺、鹽1勺、料酒1勺、白糖1勺炒勻;
11、加入土豆、胡蘿蔔;
12、清水適量大火煮開;
13、換小火燜煮15分鐘,大火收汁;
14、加入雞精半勺炒勻盛出即可。
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