豆角煮多長時間熟
豆角煮多長時間熟的答案是:豆角煮20分鐘左右可以熟。
豆角煮20分鐘左右可以熟。豆角一定要煮熟才能食用,老豆角的話,在煮豆角時要把兩頭的尖角去掉,再用水燉煮,鍋中放水需要沒過豆角,當豆角煮沸20分鐘之後,毒素才會消失。
嫩豆角可以先在鍋中用開水焯一下,豆角的顏色從鮮綠色變成有一點發黃,吃起來沒有豆角的腥味,就是可以了。
食用價值
豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美,食用方法多種多樣,可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食,也可涼拌,另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜,加工成罐頭等,是加工出口創匯的優良原料。蔬菜食用的豇豆品種很多,根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。
炒豆角好吃的技巧
1、去除豆筋 在炒豆角之前,需要將豆角的兩頭和豆筋都去除,這樣不僅能讓口感更好,還更容易炒熟,並且食用這樣的豆角也更容易消化。
2、別用水燜 由於豆角很難炒熟,很多人在炒豆角的時候會用水燜一下,其實這樣是會使豆角的顏色變得很難看、口感變差不說,還會使它的營養成分流失,特別是在用水燜的時候還蓋上鍋蓋,所以為了保證豆角嫩脆的口感和保全其營養,在炒豆角的時候最好不要蓋上鍋蓋並用水燜。不妨試試先焯水或者過油後炒,這樣豆角也容易熟。
吃豆角的注意事項
1、豆角在烹調前應先將豆筋摘除,否則烹調後既影響口感,又不易消化。
2、由於豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體,容易造成腹脹,故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應儘量少食。
3、豆角不宜生吃或夾生吃,烹煮時間宜長不宜短,要保證熟透食用,否則容易發生中毒。
4、對豆角過敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過敏原的,如果是對豆角過敏的話,食用豆角就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群也要避免食用豆角。
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