香菇煮多長時間能熟
香菇煮8-10分鐘就會熟,幹香菇是香菇水分流失後的一種乾製品,比較難以煮熟,一般建議在煮之前先浸泡,如果沒有浸泡需要煮10-15分鐘才會熟,如果是浸泡後的幹香菇一般需要8-10分鐘就會熟了。鮮香菇是直接採摘的新鮮香菇,水分和營養物質儲存比較完整,一般在鍋中翻炒5-8分鐘就熟了。
如何判斷香菇是否熟了:
香菇熟沒熟可以根據以下幾個方面進行判斷:外觀香菇熟後,顏色不像新鮮香菇那麼嫩白,帶有調味品的顏色,有點焉。軟硬程度熟的香菇用筷子去搓,能夠錯開,而新鮮的香菇用筷子難以分開,一般需要用手或者菜刀。味道熟的香菇幾乎沒有香菇的香味,入口有嚼勁,而沒熟的香菇帶有一股香菇味,口感生澀。
食用禁忌:
1.腸胃不好的人,比如:便祕、腹脹等,不建議食用香菇,香菇富含蛋白質等大分子物質,不利於消化,會加重腸胃負擔,影響腸胃正常執行。
2.對香菇過敏的人群不可以食用香菇,以免引起區域性通紅、瘙癢等不適症狀。
3.香菇不能過多食用,一般建議食用量不超過25g,以免影響身體健康。
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