金桔的功效與作用
食材簡介:
金桔,又稱金橘、金丹、金棗等,是芸香科金柑屬下的植物,廣東地區種植最為廣泛,是名副其實的金桔之鄉。金桔味道酸甜可口,含有豐富的維生素C等成分,對維護血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。常食金桔還可增強機體的抗寒能力,防治感冒,金桔還有預防色素沉澱,減緩衰老,避免肌膚鬆弛生皺的功效。
適宜及禁忌人群:
金桔營養豐富,一般人群均可食用,尤其適宜於胸悶鬱結、急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者食用。但是,金桔也並不是適宜所有人食用,腸胃功能差、體質虛寒、牙病以及咽喉疾病的人不宜食用;另外,疲弱氣虛者也不宜多食,糖尿病患者、口舌碎痛以及牙齦腫痛皇者應忌食。
搭配禁忌:
金桔不宜和蘿蔔一起吃,會誘發或導致甲狀腺腫;
金桔不宜和動物肝臟一起吃,同時會使金桔中的維生素C氧化;
金桔還不宜和兔肉一起吃,會引起腸胃功能紊亂,導致腹瀉。
適宜搭配:
金桔和菊花搭配,可以明目、生津止渴;
金桔和生薑搭配,能夠緩解因飲酒過量引起的症狀;
金桔和山楂搭配,可以理氣化瘀、消食降脂。
常見做法:
蜂蜜金桔茶、糖漬金桔、鹹金桔、金桔蜜餞、金桔醬、枇杷雪梨金桔湯等等;
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