草蝦的功效與作用
食材簡介:
草蝦,又稱斑節對蝦、黑殼蝦等,個體大,肌肉發達,分節明顯,體色由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列,頭、胸、甲具有觸角、刺、肝刺以及胃上齒。草蝦具有生長快、養殖週期短、產量高等特點,所以深受養殖戶的歡迎。
營養功效:
草蝦體內蛋白質含量較高,還含有甘氨酸、維生素、牛磺酸、鉀、碘、鎂、磷等營養成分,具有增強免疫力,緩解神經衰弱、預防動脈硬化等作用。
適宜人群:
草蝦營養美味,老少皆宜。尤其適宜於中老年人、孕婦以及小孩食用。另外,患有心血管疾病、腎虛陽痿、男性不孕不育、腰腳軟弱無力等患者也可經常食用。
飲食禁忌(人群):
但是草蝦為動風發物,患有面板疥蘚者應忌食。宿疾者和正值上火之人也應該少吃。另外,患過敏性鼻炎、支氣管炎的老年人也不宜過多食用草蝦。
搭配禁忌:
草蝦不宜和黃豆一起吃,同食會引起消化不良;
草蝦不宜和菠菜一起吃,不利於人體對鈣的吸收;
草蝦不宜和紅棗一起吃,會引起食物中毒。
適宜搭配:
草蝦和火龍果搭配,能夠清熱去燥、增進食慾;
草蝦和芹菜搭配,能促進新陳代謝;
草蝦和韭菜花搭配,可治夜盲症、乾眼、便祕。
常見做法:
炸天婦羅、檸檬炸蝦、水晶蝦餃、幹煎草蝦、鮮蝦嫩豆腐、香辣蝦等等。
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