草莓的功效與作用
食材簡介:
草莓,又名洋莓、紅莓、地莓等,原產於南美洲,廣泛栽培於中國各地及歐洲等地區。草莓種類繁多,目前有2000多個品種,並且還有食用草莓、觀賞草莓、藥用草莓等不同類別。
營養功效:
草莓富含氨基酸、果糖、葡萄糖、檸檬酸、果膠、維生素以及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等,這些營養素對身體的生長髮育有很好的促進作用,對老人、兒童大有好處。研究發現,草莓中的有效成分,可抑制癌腫的生長。
適宜人群:
草莓顏色嬌豔、口感香甜,一般人群均可食用。尤其適宜於風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者,還適宜於暑熱口乾、腹脹腹瀉、鼻咽癌、肺癌等癌症患者。
飲食禁忌:
草莓性涼,不宜過多食用。另外,患有痰溼內盛、大便溏洩、尿路結石等
病人最好不要食用草莓。另外,很多畸形草莓很可能是濫用激素造成,所以要少
吃。清洗草莓,不宜長時間浸泡,如果有白斑或灰斑,說明存在病害,洗前須先挑出丟棄。
搭配禁忌:
草莓不宜和櫻桃一起吃,容易易上火
草莓不宜和黃瓜一起吃,會破壞維生素C,使兩種食物的營養價值發生衝突;
草莓不宜和豬排一起吃,會引起胃痛胃脹,破壞維生素C;
適宜搭配:
草莓和榛子搭配,可以預防貧血;
草莓和玉米搭配,能夠祛斑美顏,美白肌膚;
草莓和酸奶搭配,可以幫助消化、解渴安神。
常見做法:
草莓冰淇淋、草莓果醬、草莓雞蛋糕、草莓布丁、草莓裸蛋糕等等。
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