柚子的功效與作用
食材簡介:
柚子又稱文旦、香欒、胡柑等,柚子美味可口,營養豐富,適宜於廣大人群,果肉中含有豐富的維C、維E、維P、葉酸等成份,對面板有很好的控油以及清爽效果,還能夠起到降血糖、降血脂的功效。
營養功效:
柚子中還含有豐富的果膠,可以降低低密度脂蛋白水平,減少血管動脈壁的損壞。此外,柚子還含有豐富的氨基酸,可抑制糖分在體內轉化成脂肪,並且柚子所含熱量極低,多吃也不會引起肥胖。
飲食禁忌:
柚子尤其適宜於慢性支氣管炎、肺熱咳嗽以及痰多氣喘、飲酒過量者食用,心腦腎病患者、消化不良經常食用也有明顯的改善效果。但是柚子性寒、含鉀量高,高血壓患者、氣虛體弱者、脾虛便溏者不宜食用,在服藥期間也不宜食用。
搭配忌宜:
柚子不宜和螃蟹一起吃,會刺激腸胃,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀;
柚子不宜和胡蘿蔔、黃瓜一起吃,容易破壞柚子中維生素C的營養價值;
柚子不宜和豬肝一起吃,會加速金屬離子的氧化而破壞營養價值;
服用藥物的時候也不宜吃柚子,會影響藥物的效果。
適宜搭配:
柚子+雞肉,有溫中益氣、補肺下氣、消痰止咳的功效;
柚子+豬肚,能夠起到健脾、行氣、暖胃的作用;
柚子+獼猴桃榨汁,豐富營養,能起到很好的降脂降糖效果;
柚子+蘋果榨汁,能夠促進消化,消暑美容;
柚子+雪梨榨汁,清涼爽口,還能敗火解渴。
常見做法:
蜂蜜柚子醬、柚子糖水、櫻桃柚子汁、柚皮糖、柚子海綿糖等等。
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