魚翅的營養價值與功效
魚翅主要指的是鯊魚鰭之中的細絲狀物質,營養價值比較豐富。裏面還有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸和氨基酸。適量的吃一些魚翅可以為人體的新陳代謝提供能量,並且可以補充人體皮膚表面的膠原蛋白,起到一定的美容養顏的功效。魚翅之中的纖維素含量非常高,可以在腸道內膽固醇代謝物結合,從促進腸道蠕動、降低便祕發生的概率,並且可以起到降血壓、降血脂的作用。
魚翅的營養價值
1、魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份,對心血管系統疾患有防治功效。
2、魚翅含有豐富的膠原蛋白,但其蛋白屬不完全蛋白,烹製時應與肉類、雞、鴨、蝦等共烹,以達到蛋白質的互補,又能賦味增鮮,能滋養、柔嫩皮膚。
3、魚翅中富含的膠原蛋白,能滋陰壯陽、益氣開胃,又有預防骨骼老化、防骨刺等藥用功效。
4、魚翅軟骨中含有的鯊魚軟骨素能夠防癌抗癌、滋養肌膚、延年益壽。
魚翅的功效
1、祛壓降脂:魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份,對心血管系統疾患有防治功效。
2、養顏護膚:魚翅含有豐富的膠原蛋白,有利於滋養、柔嫩皮膚黏膜,是很好的美容食品。
3、和胃消食:有益氣、開胃、補虛的功效,能滲濕行水,開胃進食,清痰消魚積,補五臟,長腰力,益虛癆。
4、提高免疫力:氣血不足、營養不良、體質虛弱之人,各種癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。
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