东风螺怎么做好吃
东风螺的做法有很多,比如爆炒东风螺、香辣东风螺、白灼东风螺等。
我们以爆炒东风螺为例,其具体的操作步骤如下:
1、准备食材
首先我们需要准备东风螺、大蒜、葱、姜、花椒、豆瓣酱、料酒、老抽等调味料;
2、制作前准备
东风螺要清洗干净,需要用水多冲洗几遍,直到水不在浑浊即可,将姜、蒜切成薄皮,将葱切成小段;
3、炒东风螺
热锅下油,待油温五成热的时候先放入花椒,爆炒几秒后捞出,然后放入大蒜、生姜和葱爆香,之后放入适量的豆瓣酱,翻炒均匀即可,最后放入东风螺,继续翻炒,然后加入料酒、老抽、盐,翻炒一会后加入适量的清水,加盖焖煮15分钟就可以了。
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