炖鸡肉香菇的做法
干香菇炖鸡肉的做法
食材:
干香菇20克,鸡脯肉300克,姜2克,蒜3瓣,大葱10克,小葱2根
调味料:
食用油6克,盐1克,生抽3克,老抽1克,胡椒粉1克,干辣椒3个
炖鸡肉香菇的做法:
1、干香菇放入清水中泡发20分钟,水留用;
2、鸡脯肉切成方丁,姜切片,蒜对半切开,大葱切段,小葱切葱花,干辣椒切断;
3、锅里倒入适量油,油温升高后,下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香,倒入鸡脯肉炒匀,淋入生抽、老抽炒匀,加入400毫升清水,加香菇、泡香菇的水、盐煮30分钟;
4、最后调入胡椒粉,炒匀,装盘,撒葱花。
小贴士:
做这道菜的时候,泡香菇的水不要倒掉,可以加入锅中一起煮,这样炖出来的菜肴更加鲜香。
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