炒牛柳怎么炒才嫩

1、牛排肉切成长条状，加入淀粉抓匀。

2、杏鲍菇切成长条状。

3、锅中倒入油，将杏鲍菇煸软，两面金黄捞出。

4、锅中留底油，放入牛排肉煸炒变色。

5、放入胡萝卜段和青椒段。

6、放入刚才煸软的杏鲍菇。

7、最后加入盐、蚝油。

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