芹菜和什么一起炒
芹菜和:香干、辣椒、虾仁、猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝、腊肉、粉条、胡萝卜等一起炒好吃。芹菜营养丰富,含有多种维生素,以及丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、钠、甘露醇、食物纤维等营养成分。芹菜品种繁多,在我国有着悠久的种植历史,是我们常吃的蔬菜之一。下面就为大家介绍几种芹菜的做法。
芹菜炒肉:
1、芹菜摘去老叶,洗干净,切成4厘米左右长的段。生姜切成细条。
2、猪瘦肉切成肉丝,加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。
3、锅里烧热油,下瘦肉炒到发白,依次加生姜,香芹,泡椒,少许盐、生抽,翻炒均匀,即可出锅。
芹菜炒香干:
1、芹菜摘去老叶,洗干净,切成段。香干切段,准备好葱蒜。
2、起锅烧油,下葱蒜辣椒炒香,放入香干翻炒20秒左右。
3、放入芹菜,大火翻炒至变色,改小火加调料。
4、倒入适量生抽上色,加点油辣椒。
5、小火炒一两分钟,芹菜熟了就可以关火了。
6、关火后加适量蚝油翻炒均匀,即可出锅。
芹菜炒猪肝:
1、猪肝切片,芹菜切段,红椒切片。
2、把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。
3、芹菜用淡盐水焯烫过凉。
4、炒锅倒油,爆香葱姜,倒入猪肝,翻炒至变色坚挺,盛出备用。
5、锅里倒油,倒入芹菜翻炒,加入盐、糖、酱油。
6、翻炒后加入红椒,再加入炒过的猪肝翻炒均匀。
7、淋入香油翻炒均匀,加少许鸡精翻炒均匀,即可关火出锅。
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