韭菜的作用与功效
韭菜的作用与功效:润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以韭菜在民间还被称为“洗肠草”。健胃消食:韭菜里面除了含有很多粗纤维以外,还含有诸多的营养成分,诸如维生素C、维生素B矿物质、胡萝卜素、尼克酸等,可有效地促进肠道蠕动,从而促进人体消化。
1、增进食欲:韭菜里面含有植物性的芳香挥发油,由此适量的食用会有增进食欲的功效,因此,建议小孩、成年人、老人或者孕妇可适量进食,还是对人的健康是有益的。
2、保护视力:韭菜中含有大量的维生素A,而维A具有很好的保护视力的效果。
3、因此,适当吃一些韭菜有助于保护视力,缓解眼疲劳。
4、韭菜的常见做法:韭菜炒蛋:韭菜切段,鸡蛋搅散,锅中倒油,放入葱姜爆香。
5、放入鸡蛋,放入韭菜翻炒,调味,出锅即可。
6、炒韭菜:把韭菜拣净,用清水冲洗几遍,控去水分,直刀切成寸段。
7、再把油锅置旺火上,倒入食油烧热至八成,把韭菜倒入煸炒,撒入盐,煸炒至熟即起锅装盘。
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