花菜的功效与作用
食材简介:
花菜,又叫花椰菜,番芥蓝,椰菜花。原产地中海沿岸,清光绪年间引进中国。常见的花菜一般有白色、绿色和紫色,绿花菜又叫西兰花,比白花菜含有更多的胡萝卜素。花菜既不耐干旱,亦不耐霜冻,并且适宜生存的适宜温度也比较狭窄,所以花菜的产量一般不高。
营养功效:
但是花菜含有丰富的维生素以及各种矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,维生素C可使菜花增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,防止感冒和坏血病的发生。除此之外,花菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质。
适宜人群:
经常食用花菜对食欲不振、消化不良、大便干结者大有帮助,尤其适宜于生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵抗癌症、肿瘤染身的人们食用。
另外,花菜的适用性非常广泛,老少皆宜,除了对花菜过敏的患者外几乎
没有特殊的禁忌人群。
搭配禁忌:
花菜不宜和紫菜一起吃,会影响钙吸收;
花菜不宜和牛肝一起吃,不利身体健康;
花菜不宜和猪肝一起吃,会阻碍营养物质吸收。
适宜搭配:
花菜和玉米搭配,可以健脾益胃、助消化;
花菜与蚝油搭配,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。
花菜和鸡肉搭配,能有效防治消化道溃疡,还具有提神补脑、益气养颜的功效。
常见做法:
生活中,花菜还有哪些常见的做法呢?
花菜炒腊肉、清炒有机花菜、花菜香菇粥、珊瑚花菜、干煸花菜、西红柿炒花菜等都是大家经常见到的。
相同的食材,不同的配方,一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样,赶紧动手做一下吧!
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