茶树菇汤的做法
茶树菇汤的制作做法
茶树菇汤的做法比较多,可以搭配不同的食材一起炖汤。这是一种营养价值比较高,味道特别鲜美的菌菇类,不管搭配哪一种食材,味道都非常好。但如果只是用单一的茶树菇炖汤,味道并没有那么好,必须要搭配食材才能激发茶树菇的鲜味,让汤更好喝,今天教大家茶树菇健脾汤的做法。
第一步先准备食材。准备250克猪骨,三片生姜,两小把茶树菇,两个无花果适量淮山药,红枣,枸杞,芡实适量。调味料比较简单,基本上不用放什么调料,只要稍微加点盐就可以了,喝汤就是为了能够更好的挥发它的保健养生效果,如果过多的调味料就会影响汤的味道。
第二步猪骨焯水去腥。锅里面加入适量清水,把猪骨冷水下锅加入两片生姜,适量葱段料酒大火煮开。大概煮5分钟左右,把猪骨里面的血水煮出来,然后捞出来,用清水冲洗干净,放在砂锅里面。
第三步炖汤。茶树菇需要提前用清水浸泡两个小时,让它吸水软化,反复用清水冲洗干净,因为茶树菇的根部很多都是带着泥沙的,如果不清洗干净,炖出来的汤会有很浓的土腥味儿。把泡好的茶树菇和猪骨一同放在砂锅里面,加入红枣。淮山药。无花果和芡实再加入适量清水。大火烧开之后转成小火炖90分钟。
第四步加入枸杞。汤差不多快炖好的时候加入适量枸杞在小火炖10分钟左右,关火之前加入适量盐再煮两三分钟即可。好喝又有营养的茶树菇汤就做好了,做这个汤基本没有什么难度。
注意事项:做茶树菇汤最主要的是选好食材,茶树菇要买质量好点的,比较容易泡软,不然怎么泡怎么煮都会很硬,口感差味道也不行,好品质的茶树菇一般泡两个小时就差不多了。无花果红枣从中间剪开,炖汤味道会更甜,可以直接使用电饭煲炖汤比较省事,但是没有明火炖的味道好。
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