茶树菇的功效与作用
食材简介:
茶树菇,又称杨树菇、柳松菇、茶薪菇等,主要分布在北温带,亚热带地区地区。茶树菇原为一种野生菌种,其表面平滑,初暗红褐色,有浅皱纹,菌肉为白色,2008年,柱状茶树菇被“神七”带入太空,为培育新品种奠定了基础。
营养功效:
茶树菇营养丰富,含有丰富的B族维生素和钾、钙、镁、铁、锌等矿物元素,还含有人体所需的18种氨基酸,特别是对人体有非常有益的氨基酸、葡聚糖等营养成分。中医认为,茶树菇具有补肾利尿、治腰酸痛、健脾止泻等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
适用人群:
食用茶树菇,一般人均可,尤其适宜于高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松、久病体虚的人群。
饮食禁忌(人群):
但是,茶树菇属于动风食物,容易引起体质虚弱者过敏,所以有蘑菇过敏史的人应忌食。另外,久病体虚的人群也应忌食。
搭配禁忌:
茶树菇不宜和白酒一起吃,容易引起食物中毒;
茶树菇不宜和鹌鹑一起吃,会降低营养价值;
适宜搭配:
茶树菇和乌鸡搭配,可以健脾养胃、保护肠胃;
茶树菇和鸽子肉搭配,可以滋阴润燥、缓解高血压;
茶树菇和老鸭搭配,可以强身健体、防癌抗癌。
常见做法:
干锅茶树菇、茶树菇红烧肉、茶树菇排骨汤、茶树菇烧豆腐、茶树菇炖鸡等等;
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