玉木耳怎么吃
玉木耳可以做成凉拌玉木耳、玉木耳炒肉片、酸辣玉木耳汤、玉木耳毛桃核仁炖鸡汤。
工具/材料:玉木耳、开水、蒜、生抽、醋、柠檬汁、糖、猪肉、盐、苏打、木薯淀粉、油
芹菜、酱油、朝天椒、香菇、火腿、鸡蛋、淀粉、豆腐、黑豆、淮山、生姜、鸡
五指毛桃、核桃仁、红枣、杞子、莲子、炖盅
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、凉拌玉木耳
玉木耳凉水泡发8小时以上,开水煮5分钟后捞出,晾凉切宽条,放入盘中,加入蒜末,少许生抽,醋少许,挤一些柠檬汁,以小茶匙糖,拌匀即可。
2、玉木耳炒肉片
玉木耳提早泡开,生猪肉切一片,添加一点盐和苏打,木薯淀粉将猪肉片包浆,芹菜切一片,玉木耳掰成小朵,锅中引入水,煮沸放入玉木耳和芹菜焯水后控干水份,锅中倒油,放入小肉,快速滑散,烹入米酒,添加生抽酱油、糖煸炒均匀,倒进控干水份的芹菜和玉木耳再次煸炒均匀,添加盐调味即可。
3、酸辣玉木耳汤
玉木耳切丝,朝天椒切圈,香菇切片,火腿切丝,鸡蛋打蛋液,锅内倒入清水煮沸,淀粉勾芡,料酒加入,玉木耳及配料加入,豆腐下水,煮个几分钟即可。
4、玉木耳毛桃核仁炖鸡汤
准备鸡半只,黑豆、淮山、玉木耳、五指毛桃、核桃仁、红枣、杞子、莲子适量,生姜1片。鸡去皮斩件后汆水,将汤料清洗干净后放入炖盅,加入清水1500毫升,隔水炖两个半小时,放入食盐调味即可。
总结:
使用玉木耳可以做拌玉木耳、玉木耳炒肉片、酸辣玉木耳汤、玉木耳毛桃核仁炖鸡汤。
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