木耳怎么做好吃
木耳的做法
对于喜欢吃木耳的人来说不管怎么做都很好吃,木耳可以用来炒菜也能凉拌。但是不管怎么吃都需要把木耳提前泡发,在泡发木耳的时候要用45度左右的温水。加入水之后再加入一勺面粉,用力的摇晃均匀,再浸泡半个小时左右,这样泡发的木耳既干净又泡发得很快。需要注意的是泡发的木耳要尽快食用,不能一直在水里面浸泡,那样有可能会产生有毒的物质,影响身体健康。
凉拌木耳是一道非常好吃又爽口的冷菜。一年四季都可以吃。烧一锅开水把提前泡发好的,木耳放进去,超烫一两分钟捞出来,用凉水冲洗干净,放在大碗里面,加入食盐,洋葱丝,香菜,尖椒丝,上面放上点白芝麻,适量蒜末,再加入点辣椒面锅,里面烧一勺热油,放入花椒粒炸香,趁热把油浇在辣椒面上面,3陈醋味极,鲜白糖,味精搅拌均匀,好吃的凉拌木耳就做好了。
木耳炒鸡蛋也是我们家里尝试的一道菜。鸡蛋的营养价值我们都知道,木耳同样也是非常具有营养价值的一种菌类,能够有清理肠道垃圾的作用,做法也很简单,提前爆发的木耳洗干净掰成小朵。碗里打入两个鸡蛋锅里面加入适量食用油,把鸡蛋下锅炒熟,然后出锅装在碗里面备用,锅里面重新加入适量油加入葱花,炒香再把木耳放进去,加盐,蚝油酱油,翻炒均匀分,再把鸡蛋倒进去继续翻炒均匀,出锅之前淋上水淀粉勾芡即可。
肉炒木耳,肉炒木耳和鸡蛋炒木耳的,做法差不多,可以使用鸡胸肉,也可以使用普通的猪瘦肉,不过不管是用猪肉还是鸡肉,都需要把肉片切好之后,用水冲洗干净,然后加入水淀粉浆一下,这样炒出来的肉质口感更鲜嫩,炒的方法非常简单,先把肉用油滑散炒熟,然后锅里面再加入油,放入葱花炒香,然后加入配菜,再把木耳放进去,大火炒至蔬菜,短生在调味之后,加入提前炒好的肉片,然后淋入水淀粉勾芡出锅。
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