南瓜清蒸排骨的家常做法
南瓜蒸排骨是一道比较传统的粤式菜,南瓜有养胃润肺的功效,排骨富含蛋白质,这是一道比较常见的家常菜。做这道菜的时候,排骨提前腌制。然后先蒸排骨,最后才把南瓜放进去一起蒸,因为南瓜比较容易蒸熟。一起来看看南瓜清蒸排骨的家常做法。
工具/材料
南瓜、排骨、香菜、姜、蒜、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐
操作方法
01准备好一根新鲜的排骨,小南瓜一整个。
02小南瓜削掉表皮,去掉瓜囊和南瓜籽,清洗干净,切成小块,备用。
03准备好适量的姜蒜,姜清洗干净,切成姜片,蒜头切片,备用。
04排骨切成小块,清洗干净,沥干水分备用。
把姜片和蒜头一起放入排骨中,加入适量的花生油、酱油、蚝油、料酒、盐,搅拌均匀,腌制一会。
锅里烧开半锅水,水开后,把腌制好的排骨放入锅中,先蒸排骨。
06排骨大概蒸20分钟后,再放入南瓜,南瓜比较容易蒸熟。把南瓜均匀铺在排骨上。
07放入南瓜后,再蒸10分钟左右,美味的南瓜蒸排骨就做好了,蒸好后,用少许香菜点缀一下,即可出锅享受美食了。
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