#最美不过中秋味#桂花米酒鸭的做法
科学饮食2.28W
主食材:鸭子半只,米酒3勺,糖桂花1勺,干桂花1勺。
配料:姜6片,小葱2根,料酒1勺,植物油1大勺,冰糖1勺,生抽2勺,老抽1勺,五香粉1匙,白胡椒粉1匙,盐1匙。
步骤1:鸭子洗净放入锅中,加入3片姜和料酒,倒入适量清水焯出血沫后捞出备用
步骤2:锅中加入植物油,放入鸭块炒至鸭皮金黄
步骤3:加入没过鸭块的清水
步骤4:放入3片姜,米酒,冰糖,糖桂花,生抽和老抽,烧开转小火烧1小时
步骤5:加入五香粉,白胡椒粉和盐,继续小火烧1小时,收汁后盛出撒葱花和干桂花即可
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