桂花藕粉酒酿丸子的做法
桂花不仅芳香怡人,也被古人称为百药之长,其食用价值毋庸赘言。常见的食用方法有酿酒、泡茶、糕点或作为辅料搭配其他食材。藕粉在清朝被定为贡品,其自身含铁量非常丰富,搭配桂花不仅增加食用价值,其香气也另食者身心愉悦。
食材:
糯米丸子、酒酿1勺、枸杞3克、藕粉8克、桂花适量
步骤:
1、藕粉用温水调匀为水状,水温45℃以下;
2、烧水,水开后放入糯米丸子,待浮起后,再煮30秒;
3、倒入藕粉液,倒入时需不停搅拌;
4、放入枸杞,舀酒酿,桂花搅拌一下,即可出锅。
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