鲤鱼葫芦瓜汤的做法
鲤鱼葫芦瓜汤,是一道非常鲜美好吃的家常菜,做法简单,下面分享它的做法与步骤给大家参考。
工具/材料
鲤鱼2条,葫芦瓜150克,姜丝适量,黄酒1勺。
操作方法
01首先把鲤鱼内脏清理干净,鲤鱼鳞不用去掉的,因为鲤鱼鳞很柔软,而且有鱼鳞煎的时候不会粘锅。
02葫芦瓜去皮,然后切成粗丝。
03姜去皮切成丝。
04热锅起油,放鲤鱼进去用小火煎。
05煎得4分钟左右把鱼翻转过来再煎。
06再煎3分钟左右,然后下2碗水进去,加适量的盐、1勺黄酒。
07再下姜丝,盖上盖子大火煮沸转小火焗。
08焗到鱼汤变成奶白色,大概7分钟左右,然后打开盖子下葫芦瓜丝进去。
09再焗7分钟左右。
10打开盖子下几粒味精翻搅均匀,熄火,非常鲜美的鲤鱼葫芦瓜汤就做好了。
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