萝卜酥肉汤的做法
萝卜酥肉汤是一道很美味的家常菜,萝卜助消化,酥肉美味,这二者的结合给你的味蕾带来不一样的享受,在寒冷的冬天,来一碗萝卜酥肉汤,感觉非常惬意,萝卜酥肉汤,初冬必备的暖胃汤!
制作时间:40分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:汤菜
主食材:去皮五花肉100克、萝卜300克
辅料:姜1块、葱2根、鸡蛋1个
步骤:
1、五花肉洗净,切薄片;
2、萝卜洗净,切厚片;
3、姜1块切末;
4、小葱切葱花;
5、五花肉放入碗中,加入姜末、盐、料酒、花椒面、胡椒粉;
5、拌匀后腌制15分钟;
6、磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺搅拌2分钟;
7、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
8、依次放入五花肉炸制3分钟,捞出放凉;
9、放入五花肉继续复炸半分钟至五花肉金黄酥脆,捞出控油;
10、锅中倒入适量清水煮开,放入姜末、酥肉小火煮10分钟;
11、加入萝卜片继续煮6分钟;
12、萝卜熟透,撒上葱花即可。
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