胡萝卜红烧肉的做法
制作时间: 10分钟
难易程度:一般
口味:咸鲜
分类:炒菜
主食材:五花肉400克、胡萝卜200克
辅料:生姜1块、香叶2片、八角1个、大蒜4瓣、冰糖10克、老抽半勺、生抽1勺
步骤:
1、姜1块切片;
2、蒜4瓣切片;
3、胡萝卜洗净切滚刀块;
4、锅中放入适量水烧开;
5、放入五花肉;
6、姜片;
7、料酒1勺;
8、煮10分钟后捞出放凉;
9、五花肉切成2厘米的方块;
10、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
11、放入五花肉块大火煸炒至微焦;
12、放入料酒1勺;
13、生抽1勺;
14、姜蒜片;
15、八角1个、香叶2片;
16、冰糖10克翻炒均匀;
17、加入清水适量;
18、老抽半勺;
19、大火煮开;
20、倒入炖锅中;
21、焖煮20分钟;
22、加入胡萝卜;
23、继续焖25分钟;
24、放入鸡精半勺;
25、拌匀盛出撒上葱花即可。
红烧肉是非常美味的一道家常菜,加了一些胡萝卜,在增加营养的同时还能解腻,实在是秋冬必不可少的一道菜肴。
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