胡萝卜炒肉的做法
胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源,而维生素A可以促进生长,防止细菌感染,以及具有保护表皮组织,保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用。
制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:微辣
分类:炖菜
主食材:里脊肉200克、胡萝卜200克
辅料:蒜2瓣、姜1块、鸡蛋清1个、淀粉、料酒、盐、鸡精
步骤:
1、胡萝卜洗净后切丝;
2、里脊肉洗净,切丝;
3、放入盐半勺、料酒半勺;
4、鸡蛋清1个、淀粉1勺;
5、拌匀后腌制10分钟;
6、姜1块切末;
7、蒜2瓣切末;
8、锅内放入适量油,油温烧至七成热;
9、放入肉丝翻炒至变色,盛出待用;
10、锅中留底油,放入姜蒜末爆香;
11、放入胡萝卜翻炒至断生;
12、加入肉丝翻炒均匀;
13、调入盐半勺、鸡精半勺;
14、盛出后撒上葱花即可。
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