山药豆沙糕的做法
山药豆沙糕的做法步骤
山药豆沙糕的小技巧,在制作的时候也特别的方便,首先要找一根新鲜的山药清洗干净,把山药去皮儿,然后切成块加少许的椰浆砂糖在高压锅上蒸,大概10分钟左右,然后把糯米粉放在锅里面炒熟。在炒的时候千万注意,不能火太大,火太大容易导致面糊了的问题。
把煮好滤干的红豆搓成球,每个大概是20克左右,然后把蒸好的山油滤掉,多余的汁压成山药泥,再加入少量的糯米粉,来回均匀的搅拌。揉成面团可以把揉好的山药泥分成30克左右一个。
把分好的山药球压扁,然后放入豆沙球,然后再收口放在比较漂亮的模具中,压成想要的样子,压成之后就可以马上使用了,因为都是熟食也可以放在冰箱里面冷制10来分钟,然后再食用,这样需要注意不能过夜,否则口感就会受到影响。
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