干锅山药的做法
每100克干锅山药 | 营养成分 |
热量 | 334千焦 |
蛋白质 | 1.86克 |
脂肪 | 1.09克 |
烹饪耗时:15分钟
食材费用:5元
食材:山药300克,洋葱30克,杭椒2根,小米椒5个,小葱2根,蒜4瓣,干辣椒5个,花椒1克
调味料:豆瓣酱,淀粉,生抽,盐,鸡精,白糖
步骤:
1、山药洗净切长条,放入淀粉1勺拌匀;
2、洋葱切条,杭椒斜刀切段,小葱切葱花,小米椒斜刀切段,蒜4瓣切粒,干辣椒5个剪成段;
3、锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入山药炸至微焦,捞出沥干;
4、锅中留底油,放入蒜末、花椒、干辣椒炒香,放入豆瓣酱1勺炒出红油,放入洋葱、杭椒、小米椒翻炒10秒;
5、放入山药翻炒均匀;
6、放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽1勺翻炒均匀,出锅后撒上葱花即可。
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