怎样做美味的家常版苦瓜炒蛋?
苦瓜的营养价值非常高,具有清热解毒,减肥瘦身的功效,苦瓜和鸡蛋放在一起炒一下,特别美味,再放一些红椒丝更好看,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的家常版苦瓜炒蛋?希望能够帮助到大家。
工具/材料
苦瓜适量,鸡蛋适量,红椒适量,料酒适量,蒜适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量。
操作方法
01准备食材:准备一根苦瓜洗净;一个鸡蛋;一个红椒洗净,这个菜的主角是苦瓜和鸡蛋,红椒主要起到配色的作用。
02将苦瓜劈成两半,然后去掉里面的白瓤,注意,内瓤要尽量去的干净一些,然后将苦瓜用斜刀切成片,放入锅中焯水。注意,焯水的时间不要太长,以防苦瓜变色。
03将鸡蛋打入碗中,放入适量食盐和料酒,搅拌均匀,放入锅中炒熟,盛出备用。
04炒锅中放入适量油,油热后放入蒜片,姜片炒香,然后将苦瓜片倒入锅中翻炒均匀。
05将红椒切成丝,倒入锅中,和苦瓜一起翻炒。
06根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。
07将炒熟的鸡蛋放入锅中,翻炒均匀,加少许水,防止粘锅,不用再放其它调料了,这样能更好的保留食材的原味。
08出锅装盘就可以吃了,真的是色香味俱全,家里人都非常爱吃。
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