苦瓜炒蛋怎么做好吃

主食材：苦瓜2根，鸡蛋3个。

配料：食盐1茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，植物油2汤匙，花椒10粒，水适量。

步骤1:

苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片

步骤2:

3个鸡蛋磕进碗里，调入食盐

步骤3:

调入料酒和温水，将蛋液搅打均匀

步骤4:

锅置火上，烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里

步骤5:

蛋液炒好后，捣散后，盛出

步骤6:

炒锅再倒入植物油烧热后，放入花椒煸香

步骤7:

放入苦瓜片大火翻炒

步骤8:

调入生抽

步骤9:

放入鸡蛋块翻炒

步骤10:

食材都炒熟后，调入食盐

步骤11:

翻炒均匀，关火

步骤12:

出锅，装盘