南瓜餅的製作方法
南瓜餅的做法
南瓜餅的製作方法很簡單。南瓜是比較有營養的食材,粗纖維含量很高有潤腸通便的作用,而且南瓜還有降血壓的效果,味道有些微甜,嗯,吃起來口感特別好,最有營養的吃法,就是把南瓜蒸熟了之後直接吃也可以燉菜,也可以做湯熬粥,但是做南瓜餅是很多小孩子都非常喜歡吃的,甜甜糯糯的口感非常好吃。今天就教大家做好吃的南瓜餅。
先準備適量南瓜去皮,切成薄片裝在盤子裡面,蒸鍋裡面水燒開之後,把南瓜片放進去,大火蒸20分鐘,蒸制的時間也要看南瓜切的薄厚程度,如果切的比較薄,可能用不了20分鐘,中間可以開啟蓋子,用勺子按一下,輕鬆摁透就可以了。蒸熟的南瓜,趁熱加入適量白糖,用勺子搗成南瓜泥。然後加入適量糯米粉,量要自己掌握,如果糯米粉加多了感覺比較幹,就稍微加點牛奶。
活成軟硬適中的麵糰。然後把麵糰分成大小合適的劑子搓成圓球,再稍微按壓一下,大小適中,薄厚一致。所有的南瓜餅都做好之後,如果喜歡吃裹麵包糠的,可以在盤子裡面準備一點麵包糠,碗裡面打一個雞蛋,做好的南瓜餅放在雞蛋裡面裹一下,然後再粘上面包糠。鍋裡面的油溫5成熱,調成最小火把,南瓜餅下進去,小火慢慢炸至金黃色,撈出來控油。
鍋裡面的油溫再次升高到6成熱的時候把南瓜餅再加進去復炸,一次基本上是南瓜餅,挑起股大炮就表示已經成熟了。一定要晾涼之後再吃,不然特別容易燙傷。如果喜歡吃豆沙餡兒,也可以在做南瓜餅的時候包肉適量做上下,但個兒要稍微大一些,皮厚一點,不然下鍋炸的時候,豆沙餡兒特別容易跑出來,會影響南瓜餅的顏值。
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