帝王蟹的功效與作用
食材簡介:
帝王蟹,又名石蟹、巖蟹,越前蟹等,帝王蟹不是真正的螃蟹,是石蟹科的甲殼類動物,屬於深海蟹類,因其體型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美譽。
營養功效:
帝王蟹的營養價值很高,並且還有很好的抗結核病作用。中醫認為,帝王蟹能夠清熱解毒、養筋活血、通經絡、利肢節之功效,並且對於淤血、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的效果。
飲食禁忌(人群):
尤其適宜於三高人群食用。患有傷風、發熱、胃痛、腹瀉、消化道炎症的人群也不宜食用,過敏體質的人也不宜吃。
搭配禁忌:
帝王蟹不宜和茶水一起吃,會降低帝王蟹的營養價值,食用過多甚至會出現胃石;
帝王蟹不宜和柿子等含鞣酸的食物一起吃,會生成不易消化的鞣酸鈣,刺激腸胃;
帝王蟹不宜和梨子一起吃,不利於腸胃健康;
帝王蟹不宜和啤酒一起吃,二者一起食用容易引發痛風;
帝王蟹不宜和中藥荊芥一起吃,會有損健康。
適宜搭配:
帝王蟹+蘆筍,具有清熱利尿、提高免疫力、降脂減肥的功效;
帝王蟹+辣椒,有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石的功效;
帝王蟹+大蒜,具有溫中健胃,消食理氣的功效;
帝王蟹+西蘭花,能夠補腎益精、補脾和胃、清理血管以及預防衰老;
帝王蟹+豆腐,能夠防輻射、加快新陳代謝。
常見做法:
清蒸帝王蟹、芝士焗帝王蟹腿、咖哩帝王蟹、帝王蟹沙拉、蔥油帝王蟹等等。
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