红烧鱼的做法请看
红烧鱼怎么做好吃?
红烧鱼是我们家庭中经常吃的,鱼的做法,可以烧各种鱼做出来的味道都是特别好吃的。只要掌握好方式方法,谁都能做出来好吃的红烧鱼,今天就把我做红烧鱼的经验分享给大家,市场上买的鱼,先让商贩帮忙宰杀好。在准备葱姜,大蒜,花椒,桂皮,八角,干辣椒适量。调料需要用到盐,老抽,味极鲜,耗油,料酒,醋,一点白糖,很多人都说做出来的红烧鱼不好吃有腥味,其实呢,是因为鱼没有洗干净。
买回来的鱼要放在清水里面冲洗几遍,冲掉腹部的血水。把鱼牙去掉,鱼牙如果一起炖特别腥。用菜刀刮掉鱼表面的粘液,用清水反复多冲洗几次,一直到雨皮的表面光滑不粘手。如果感觉总冲洗不干净,也可以把鱼皮上抹上一些面粉,反复搓洗,然后再用水冲洗干净,这样洗出来的鱼特别干净,做好之后也不腥。洗干净的鱼背部改成花刀更入味。
这把葱姜都切好备用,大蒜拍一下。我做红烧鱼是不用油炸的,锅里面少烧点油,热了以后把鱼放进去,煎至两面变色定型。把葱段姜片以及干辣椒放进去炸出香味儿,然后把醋,酱油,老抽,料酒倒进去烹出香味儿。锅里面加入凉水,如果是喜欢酱香味儿的也可以放入一勺海天黄豆酱。大火烧开之后转成小火,慢慢炖半个小时。加入适量盐再炖,15分钟左右。
如果鱼肉比较厚,冲突可以用勺子把汤汁往鱼身子上面多淋点,这样方便入味儿。火候也要掌握好。一直保持中小火慢慢炖。炖的汤汁粘稠就可以装盘出锅,上面再打上点葱花和香菜。做红烧鱼好吃不腥的秘诀,就在于把鱼表面的粘液洗干净,如果粘液没有洗干净,做出来的鱼就不好吃有很大的土腥味儿。包括鱼肚子里面的血和鱼牙都是特别新的。必须要洗干净之后再炖。
-
苏卡达陆龟怎么养
苏卡达陆龟是一种活动性十分强的陆龟,一般生活在比较干旱的环境中,那么大家知道苏卡达陆龟应该怎么养吗?接下来这篇指南将告诉你答案。操作方法01首先,饲养苏卡达陆龟一定要准备饲养箱,而饲养箱是有讲究的,要挑选空间比较大的饲养箱,这样方便陆龟活动,而且还要带有保温...
-
新买的狗粮狗狗不吃怎么办换了新狗粮不吃怎么办
很多人养了狗狗后,因为某些原因需要换另一个品牌的狗粮,这时候狗狗可能不想吃,今天我教大家如何解决这个问题。操作方法01我们首先需要知道为什么换了狗粮后,狗狗就不想吃了。主要原因是狗狗习惯了以前的狗粮,包括气味和味道,突然更换狗粮会导致狗狗不适应,然后就会出...
-
清道夫鱼养殖注意事项
清道夫鱼对于我国来说是外来物质,目前是没有天敌的,今天为大家讲解一下清道夫鱼养殖注意事项。操作方法01清道夫是杂食动物,它吃水草、其他鱼类的鱼食、还吃其他鱼类的鱼卵,这样就达到了清理鱼池中水的目的。02选择体色较深的清道夫,能吸附在鱼缸壁上面的鱼,这样的鱼...
-
龙凤锦鲤是什么鱼
龙凤锦鲤是锦鲤的一种,祖先是日本两尾进口到台湾的茶鲤,因头形似龙头且尾鳍长似凤凰而得名,这种锦鲤是不可多得的上品,很适合饲养在大型水族箱中以祈祝吉祥和招财化煞。一、鱼种论述龙凤锦鲤是日本锦鲤的台湾衍生品种,祖先是日本两尾进口到台湾的茶鲤(日本锦鲤的一...