红烧鱼的做法
都说吃地上跑的不如吃水里游的,这水里游的大家吃得最多的应该就是鱼了,这吃鱼的方法非常的多,红烧鱼块就是其中的经典。要知道红烧鱼的做法大全中就有很多种不同的做法,下面一起来看看红烧鱼的家常做法。
食材:
青尖椒3个,小米椒3个,大蒜5瓣,草鱼400克,料酒1勺,淀粉1粉,醋半勺,耗油1勺,生抽1勺
步骤:
1. 草鱼洗净后切成块。
2. 姜1块切片,大葱1段切粒,蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈。
3.另取一个碗,加入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、醋半勺、盐半勺、清水适量,拌匀后调成酱汁。
4. 锅中放入适量油,油温烧至7成热,将鱼块依次放入,小火煎至两面金黄,盛出待用。
5. 锅中留底油,放入蒜末爆香,加入鱼块、青尖椒圈、小米椒圈、大葱粒翻炒均匀。
6. 倒入酱汁,大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠,盛出后撒上葱花即可。
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