金針菇好吃的幾種家常做法
金針菇咋做好吃?
金針菇是非常好吃的菌類營養價值特別高,粗纖維含量特別豐富,能夠有效的促進腸胃蠕動,緩解便祕。可以涼拌,也能做湯,或者做燒烤,今天分享給大家幾種好吃的金針菇家常做法。
涼拌金針菇可以説是最簡單的做法。把金針菇切掉根部。撕成小朵兒,用清水沖洗乾淨,鍋裏面燒熱水,水開之後把金針菇放進去快速焯燙,幾秒鐘撈出來以後用涼水沖涼,攥幹水分放在盆子裏面。切點黃瓜絲,放上點香菜,蒜末,辣椒油,加入適量鹽,白糖,醋,味極鮮,攪拌均勻即可裝盤。
蒜蓉金針菇需要的蒜比較多,金針菇撕成小朵,用水洗乾淨。用開水燙一下衝涼之後攥幹擺在盤子裏面。大蒜切成末,用清水沖洗一下,然後放在鍋裏面小火炒至金黃。蒜末裏面加入適量味極鮮蒸魚豉油,蠔油,小米辣攪拌均勻,把蒜末倒在金針菇上面。蒸鍋水開之後,金針菇放上蒸8分鐘。出鍋之後撒上點香菜。
烤金針菇,也是特別好吃的一道菜,把金針菇切成大片。刷上食用油和蒜蓉辣醬放在烤盤裏面。烤箱210度烤10分鐘。中間拉出來刷一次油撒,上點白芝麻放進去繼續烤。快考好的時候再撒上燒烤料,烤一兩分鐘就可以出鍋裝盤了。
金針菇做湯味道也是特別鮮的。準備兩個番茄適量金針菇,點小青菜,還有葱花。把番茄切成丁,鍋裏面放一點油,把葱白放進去炒香,然後把番茄丁倒進去,小火慢炒炒出湯汁,加入適量鹽,然後加入適量開水,大火燒開以後,把金針菇放進去煮20秒左右。拿一個小碗,調點澱粉水攪拌均勻倒在湯裏面,讓湯味稍微濃稠一點,再把兩個雞蛋打散倒在湯裏面,把切好的青菜葉放裏面,開鍋之後關火。加入適量鹽生抽調味即可。
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