四種洋葱的家常做法
家常洋葱的4種做法
洋葱是一種特別好的蔬菜,不僅營養價值高,還有保健作用,對於高血壓高血脂的人來説是特別友好的蔬菜常吃洋葱,能夠有效的抑制高血壓和高血脂,並且能降低血液的粘稠度。在家裏面吃洋葱簡單的做法就是涼拌,也可以做洋葱炒肉,複雜一點可以做香炸洋葱圈。
把紫色的小洋葱切成絲,裝在碗裏面,再切點青紅椒絲,再加點香菜段,放在一起,加入適量鹽,白糖,陳醋,味極鮮,喜歡吃辣的再放點辣椒油,白芝麻,攪拌均勻,好吃的涼拌洋葱絲就做好了。是涼拌洋葱可以隨意搭配,可以放上點黃瓜,炸熟的花生米,切的形狀也隨自己喜歡就好,最好選擇紫色的洋葱,口感比較脆嫩。
洋葱炒肉也是比較簡單的一道家常菜,可以使用白洋葱,也可以使用紫洋葱。把洋葱去掉外面的老皮切成塊兒,準備點瘦肉切成薄片,用清水浸泡一下,沖掉血水,攥幹水分放在碗裏面,加入一點鹽抓均勻。然後再加入一點水澱粉,把水澱粉完全抓入到肉片裏面。鍋裏面燒油,加入適量薑末炒香之後把肉片倒進去炒散,加入洋葱快速翻炒。找到洋葱變色,加入一點鹽,味極鮮,洋葱炒熟就可以出鍋裝盤了。
炸洋葱圈是小孩子都很愛吃的食物。可以用到小的紫洋葱,在一邊切成洋葱圈。準備一個大碗,按1:1的比例加入白麪和澱粉攪拌均勻之後打入一個雞蛋,再加入適量清水攪拌成酸奶狀。加入適量十三香。攪拌均勻之後放在一旁醒發,大概醒10分鐘左右再次攪拌均勻,把洋葱圈一個一個的裹上面糊,鍋裏面油温6成熱,洋葱圈一個一個的,下到裏面小火炸至金黃。撈出來晾涼可以給孩子蘸番茄醬吃,外酥裏嫩,味道特別香。
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