花椒的功效與作用,常吃對身體有哪些好處
食材簡介:
花椒,又叫麻椒、蜀椒、點椒等,是我國原產的一種幹、枝、葉、果均具濃郁辛香的落葉灌木或小喬木。它最初野生於我國中西部,是作為是敬神的香物。現在廣泛分佈於我國南北各地。由於它的果皮暗紅,密生粒狀突出的腺點,猶如細斑,故花椒之名由此而來,另外,它的果皮名叫椒紅,種子名椒目,均可入藥。
營養功效:
花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥羶臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾。有研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。花椒果皮含有揮發油,主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。
適宜人羣:
花椒味辛、性熱,能夠除濕止痛,止癢解腥。特別適合高血壓、牙齒腫痛、食慾低下以及風寒濕痺等人羣食用。
飲食禁忌(人羣):
花椒作為一種常見的調味品,卻並非人人皆宜。有陰虛火旺、肝炎,痰熱阻肺等人不宜食用,另外,孕婦、陰痿、黃疸患者不宜過多食用。上火的人如果食用花椒,有可能誘發咽喉腫痛、牙齦紅腫、口舌生瘡等症狀,所以經常上火的人也不宜食用花椒。
搭配禁忌:
除此之外,花椒不宜和哪些食物一起吃呢?
花椒不宜和桑葚一起吃,會產生生化反應,導致氣壅胸悶;
花椒不宜和羊肉一起吃,會使身體火氣大,造成便祕;
適宜搭配:
花椒和枸杞搭配,能夠治療打鼾;
花椒和鵝蛋搭配,能夠調理腸胃,降低血壓;
花椒和狗肉搭配,能使肉的香味更加濃郁,增強食慾;
常見做法:
在生活中,花椒作為調味料可以和其他食物做出哪些美味呢?
花椒雞腿、花椒牛肉、鹽漬花椒、花椒醬、花椒排骨等等麻辣爽口的美味食物。
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