西梅的功效與作用,常吃對身體有哪些好處
食材簡介:
西梅,又稱加州西梅、歐洲李、法國黑棗等,為薔薇科李屬植物。西梅形狀如杏,成熟時表皮呈深紫色,果肉呈琥珀色。西梅是我國21世紀從國外引進的新型水果品種,可以成西梅乾、西梅汁、西梅糕等等。
營養功效:
西梅營養豐富,富含纖維素、維生素、蘋果酸、琥珀酸以及鈣、鐵、鋅、鉀等營養成分,常吃西梅,有促進骨骼生長、肌肉發育的作用。此外,西梅還是水果中最好的維生素A來源,維生素A是一種脂溶性維生素,對保護視力,維持肌膚白嫩,頭髮健康都極為重要。
適宜人羣:
西梅酸甜可口,一般人羣均可食用。尤其適宜於缺鈣患者、老年人、維生素缺乏患者以及心臟病、肺病、癌症患者。
飲食禁忌(人羣):
但是,西梅性涼,含糖量高,故寒性體質、糖尿病以及肝功能欠佳患者不宜過多食用。另外,患有慢性、急性腸胃炎者以及經期的女性都不宜食用。
搭配禁忌:
西梅不宜和菠菜一起吃,會降低食物的營養價值,增加發生腎結石和胃石的風險;
西梅不宜和雞蛋黃一起吃,會出現維生素A缺乏,並且還可能引發夜盲症;
西梅不宜和苦瓜等寒性食物一起吃,容易出現脾胃虛寒之症。
適宜搭配:
西梅和豬大排搭配,能夠降血糖、養肝腎;
西梅和山藥搭配,能夠滋陰潤肺、幫助消化;
西梅和雞翅搭配,可以保護視力、促進消化。
常見做法:
西梅蜜豆、西梅果醬、西梅燉小排、西梅滷雞翅、西梅麪包卷等等。
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