生蠔有哪些做法
生蠔的做法有制蓉生蠔、生蠔滑蛋、生蠔炒雞蛋等。牡蠣又叫生蠔,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。生蠔的口感鮮美甘甜,肥嫩豐腴。下面就為大家介紹幾種生蠔的做法。
蒸蒜蓉生蠔:
1、清理好生蠔,將切小米椒,洋葱,葱,蒜沫。
2、冷鍋下油,油温熱下切好的小米椒,洋葱和蒜沫,有香味了。
3、加入料酒,蠔油,蒸魚豆鼓,糖,醬油煸炒一會出鍋,或者直接把炒好的蒜蓉蓋在生蠔上面,上鍋蒸10分鐘,即可出鍋,出鍋後再撒上葱花點綴。
生蠔滑蛋:
1、準備原材料牡蠣、雞蛋、葱備用。
2、牡蠣用清水沖洗乾淨。
3、蛋液打撒放入葱花和牡蠣放入鹽和味精拌勻。
4、鍋中倒入適量玉米油加熱放入牡蠣和蛋液。
5、大火炒至雞蛋金黃色並且牡蠣裹在雞蛋裏,即可出鍋。
生蠔炒雞蛋:
1、準備好雞蛋,打好攪勻備用。
2、牡蠣挑揀好,備用。
3、葱和青椒切好備用。
4、把所有材料混合攪拌均勻,備用。
5、熱鍋,少許油,把材料倒入鍋裏,翻炒熟後,即可出鍋。
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