蒜蓉生蠔的做法
食材:
生蠔700克、粉絲20克、蒜20克、小葱2根料酒、生抽,蒸魚豉油,鹽
步驟:
1.生蠔洗淨泥沙,取出蠔肉洗淨,放入鹽半勺、料酒1勺醃製5分鐘;
2.粉絲用温水泡發,將生蠔深凹的外殼刷洗乾淨備用,蒜切碎,小葱切葱花;
3.將生蠔殼擺在盤中,泡好的粉絲依次放入生蠔殼上,再放入醃好的生蠔;
4.鍋中放入適量油,油温燒至5成熱,放入蒜末、生抽1勺、蒸魚豉油半勺炒香盛出,放在生蠔上;
5.放入生蠔蒸10分鐘,取出後撒上葱花;
6.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,將熱油淋在生蠔上即可。
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